Ensenada ofrece una rica y variada gastronomía en la que predominan los mariscos, los pescados y la comida ranchera. Destacan los tacos de pescado con salsa picante, guacamole y crema, los deliciosos cócteles de camarón, almejas, abulón y ostiones, así como el ceviche de pescado. En relación a las bebidas, el clamato -mezcla de almejas, tomate y jugo de limones con vodka- es muy representativa, así como los vinos tintos y blancos que se obtienen de los viñedos del Valle de Guadalupe. ¡Buen provecho!
La oferta gastronómica mexicalense es diversa. Los chinos, pioneros de estas tierras, hicieron una gran aportación a nuestra gastronomía con su amplísima variedad de platillos; la comida china es tan tradicional como la muy mexicalense carne asada. No importa porque sitio de la ciudad circule el visitante, siempre encontrará un restaurante de comida china o un asadero de carne.
La cerveza es otra de nuestras tradiciones. Aquí se fabricaron cervezas de gran prestigio desde los albores de nuestra historia. Como dato curioso en Mexicali fue inventada la bebida de clamato preparado, que es mundialmente conocido; y otra bebida tradicional es la chabela, cerveza combinada con clamato.
Además existe una amplia gama de restaurantes de cocina especializada, nacional e internacional y también se pueden degustar los mejores vinos que se producen en la zona mediterránea de Baja California.
La cocina de Tijuana es un orgulloso ejemplo de cómo el arte de la gastronomía puede romper las barreras de la cultura o el idioma, de sus restaurantes nació la original y mundialmente famosa "Ensalada César", cuya receta incluye una deliciosa mezcla de vegetales como tomate y lechuga, con huevos cocidos, aceite de oliva y queso parmesano. Otros manjares característicos de la ciudad incluyen mariscos como la langosta y las macarelas, así como ingredientes típicos de la cocina sudamericana y europea que le otorgan un sabor cosmopolita. Las bebidas principales son el tequila y la cerveza, destacando la marca de la casa, la cerveza Tijuana. La ciudad también se especializa en el cultivo de viñedos, de los que se obtienen deliciosos vinos tintos, blancos y rosados, los mejores de México.
