Cancún cuenta con más de 500 restaurantes que ofrecen lo mejor de la cocina nacional e internacional. Por tratarse de un destino de playa, la especialidad son los mariscos y los productos del mar; sin embargo, encontrará muchos establecimientos que ofrecen platillos vegetarianos o los exquisitos sabores de la cocina maya, rica en especias, granos y carnes (pollo, el puerco y el conejo); el fríjol, maíz y los chiles serrano y habanero, se emplean como relleno.
El arroz se saborea en guarniciones y postres. La pesca del día incluye langosta, caracol, mero, róbalo o huachinango; el Tikinxic (pescado cocinado al estilo de barbacoa maya); el Pan de Cazón y los Camarones al Curry, son muestra de algunos de los platillos típicos que usted podrá disfrutar en su visita por la región.
En Cozumel, así como en el resto de la península de Yucatán, se observa una gran diversidad gastronómica, producto de la mezcla de culturas indígenas y europeas que también caracteriza a la cocina de Quintana Roo. Las especialidades de la isla se basan en la preparación de platillos típicos a base de pescados y mariscos, como mero, huachinango, langosta y caracol, sazonados con diversas especias y chiles son parte de la cocina de Quintana Roo, además de las suculentas muestras gastronómicas de Yucatán, como los papadzules, el chocolomo y la cochinita pibil.
En la zona centro de Isla Mujeres encontrará numerosos restaurantes que ofrecen deliciosos platillos del mar: pescados y langostas, así como aquellos manjares que proceden de la herencia culinaria provocada por el mestizaje en la península de Yucatán y que aún conservan su toque tradicional, como el chirmole, el pipián, el papadzul, el relleno negro y la cochinita pibil.
Playa del Carmen es un destino cosmopolita que lo mismo ofrece exquisitos platillos que reúnen los mejores atributos de la cocina típica yucateca, platillos como el cocido, el relleno blanco, el relleno negro, el chocolomo y la cochinita pibil, elaborada con carne de cerdo, bañada en jugo de naranja, servida con frijoles y cebolla morada, así como los ingredientes básicos de la gastronomía quintanarroense, en particular pescados y mariscos que pueden saborearse acompañados de diferentes tipos de chiles y especias, como el huachinango, la langosta y el caracol, o incluso los delicados sabores que componen la gastronomía de corte internacional, desde pastas italianas hasta cortes argentinos y postres franceses.
En la Riviera Maya podrá disfrutar de una enorme variedad de platillos típicos de la península de Yucatán, como los papadzules, la cochinita pibil o el chocolomo, herencia de la mezcla de culturas española e indígena, así como aquellos elaborados a base de mariscos y pescados, como el huachinango, la langosta y el caracol, sazonados con diversas especias y chiles tradicionales de esta región; así como las delicias culinarias de la cocina maya.
Estos platillos y la cocina internacional la encontrará en pequeñas palapas y en restaurantes gourmet, respectivamente.
